Crostata light alla marmellata per diabetici

Pubblicato il

Delizia il tuo palato con una crostata leggera e senza zucchero. Perfetta per i diabetici, con ingredienti scelti per un dessert sano e goloso.

- Pubblicità -

⏱️ Tempi

  • Preparazione: 15 minuti

  • Cottura: 25-30 minuti

  • Totale: 45 minuti

🥣 Ingredienti

  • 60g di eritritolo

  • 80ml di olio di cocco

  • 1 uovo (oppure 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai d’acqua per la versione vegana)

  • 150g di farina di riso integrale

  • 70g di farina di mandorle

  • 50g di fecola di patate

  • Un pizzico di sale

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 250g di marmellata senza zucchero (fragole, lamponi o albicocche)

📝 Procedimento

  1. Riscalda il forno a 180°C e ungi una tortiera con olio di cocco.

  2. In una ciotola, combina l’olio di cocco, l’uovo e l’estratto di vaniglia.

  3. In un’altra ciotola, amalgama la farina di riso con la farina di mandorle, la fecola di patate, l’eritritolo e il sale.

  4. Versa gli ingredienti liquidi nel composto di farina e mescola fino a ottenere un impasto lavorabile.

  5. Dividi l’impasto in due parti, utilizzando due terzi per la base.

  6. Premi la base nella tortiera, distribuisci la marmellata sopra e usa l’impasto restante per creare le strisce decorative.

  7. Inforna per 25-30 minuti o fino a che la superficie non sia dorata. Lascia raffreddare prima di servire.

📊 Valori Nutrizionali (Stimati)

  • Calorie: 150 kcal per fetta

  • Proteine: 4g

  • Carboidrati: 12g

  • Fibre: 2g

🛒 Consigli per la Spesa

Assicurati di scegliere una marmellata senza zuccheri aggiunti e prediligi ingredienti biologici per un dessert ancora più salutare.